GLOBAL GAP – STANDARD DOBRE POLJOPRIVREDNE PRAKSE – CRNA GORA

UVOD U GLOBAL GAP

STANDARD DOBRE POLJOPRIVREDNE PRAKSE (GLOBAL GAP)

Industrijalizacija proizvodnje u poljoprivredi, upotreba sredstava kao što su aditivi, hormoni, pesticidi, antibiotici itd., dovela je do nezadovoljstva potrošača i do gubitka povjerenja u institucije zadužene za kontrolu bezbjednosti hrane u Evropskoj uniji. Evropska asocijacija distributera i trgovaca na malo (Euro-Retailer Produce Working Group – EUREP) je zbog toga izradila dokumenta GLOBAL G.A.P kako bi na najbolji način zaštitili zdravlje svojih potrošača.

Zahtjevi potrošača da kupuju prirodne, ukusne i sveže proizvode, proizvedene na “prirodan i zdrav način i to u procesu koji ne narušava životnu sredinu, sve su naglašeniji. GLOBALGAP je sistem mjera osiguranja kvaliteta namirnica tj. poljoprivrednih proizvoda od zasada do ulaska na fabričku preradu.

Značenje GLOBAL GAP-a

GlobalGAP je sistem menadžmenta u poljoprivredi i primarnoj proizvodnji hrane i ključna je referenca za dobru poljoprivrednu praksu na globalnom tržištu, prateći zahtjeve potrošača u poljoprivrednoj proizvodnji. Cilj GlobalGAP-a je jačanje povjerenja kod kupaca sa aspekta kvaliteta i zdravstvene ispravnosti poljoprivrednih i drugih primarnih proizvoda kao i smanjenja negativnih uticaja na životnu sredinu dosadašnjim načinom poljoprivredne proizvodnje, sigurnosti zaposlenih u poljoprivrednoj proizvodnji i uzgoja životinja.

GlobalGAP je jedinstven standard koje je primjenljiv na sve tipove primarnih proizvoda za čiju proizvodnju se razvijaju specijalizovani zahtjevi i to u:

• Biljnoj proizvodnji – voće i povrće, cvijeće i ukrasno bilje, kombinovani usevi, stočna hrana, zelena kafa i čajevi
• Stočnoj proizvodnji – goveda i ovce, mliječni proizvodi, stoka, živina
• Akvakulturi – pastrmka, losos, šaran, som, štuka…

Principi GlobalGAP-a su

• ograničena i kontrolisana upotreba svih vrsta agrohemikalija;
• higijensko postupanje prilikom proizvodnje i manipulacije poljoprivrednih proizvoda;
• obezbjeđenje uputstava i zapisivanje svih aktivnosti uz obezbjeđenje sledljivosti;
• jedinstvena pravila koja omogućavaju nepristrasnu verifikaciju (potvrda da je sve rađeno kako treba);
• međusobna komunikacija i razmjena mišljenja između proizvođača, trgovaca i korisnika proizvoda;
• briga za zaštitu čovekove okoline i održivi razvoj;
• odgovorno postupanje prema zaposlenima na gazdinstvu;
• briga za dobrobit životinja na farmi.

KORISTI OD IMPLEMENTACIJE GLOBAL G.A.P.-a

Koristi koje organizacija može da ostvari uvođenjem sistema GlobalGAP su:

• povećanje bezbjednosti agrarnih proizvoda;
• smanjenje opasnosti od trovanja hranom;
• odgovornost proizvođača prema zaštiti čovekove sredine;
• poboljšanje komunikacije unutar lanca snabdijevanja;
• briga o zaposlenima;
• stalna kontrola;
• veća konkurentnost na tržištu;
• smanjenje troškova;
• smanjenje zakonskih tužbi;
• usklađenost sa zakonima i propisima;
• omogućuje pristup na međunarodnom tržištu;
• povećanje povjerenja kupaca i drugih zainteresovanih strana.

POSTUPAK UVOĐENJA GLOBAL G.A.P.-a

Naš tim konsultanata u radu sa klijentima primjenjuje individualni pristup i mogućnost prilagođavanja naših usluga, kako bi na najbolji način odgovorili Vašim specifičnim potrebama.

Postupak uvođenja obuhvata:

• 1. definisanje područja primjene i svrhe GLOBALGAP sistema;
• 2. upravljanje razvojem i primjenom GLOBALGAP sistema;
• 3. utvrđivanje ispunjenja zakonskih normi, pravilnika;
• 4. izrada dokumenata GLOBALGAP sistema;
• 5. praćenje, mjerenje i kontrola proizvodnje agrarnih proizvoda;

Kontrola proizvodnje agrarnih proizvoda obavlja se kroz tri modula:

• modul za sva poljoprivredna dobra koji sadrži kontrolne tačke primjenljive za svaku vrstu poljoprivredne proizvodnje i za stočarstvo;
• modul za biljne kulture-koji je formulisan za kontrolu biljnih proizvoda;
• modul za voće i povrće-koji predstavlja ček-listu za provjeru poljoprivrednih proizvoda koji se svrstavaju u voće i povrće.
• sprovođenje obuke;
• obuka za interne provjere i preispitivanja GLOBALGAP sistema;
• priprema za sertifikaciju i pomoć tokom sertifikacije GLOBALGAP sistema.

Prilikom sertifikacije, proizvođači se opredeljuju za jednu od četiri opcije:

• Opcija 1: pojedinačna sertifikacija poljoprivrednog proizvođača;
• Opcija 2: grupna sertifikacija udruženja poljoprivrednih proizvođača (“PMO” ili druga kooperativa ili zadruga) koji su uveli GLOBALGAP sistem menadžmenta;
• Opcija 3 i 4: predstavljaju pojedinačnu, odnosno grupnu sertifikaciju po tzv. „benchmarking“ metodu.

Postupak sertifikacije:

• sertifikacija podrazumijeva posjetu ocjenjivača koji utvrđuje usaglašenost sa zahtjevima GLOBALGAP-a, predlaže inovativne ideje u pogledu ispunjenja zahtjeva i predlaže mjere za unapređenje.
• sertifikat dijelom služi za komunikaciju između proizvođača i trgovaca;
• gazdinstva koja proizvode više proizvoda se redovno provjeravaju jednom godišnje i eventualno, u rijetkim slučajevima moguće su dodatne nenajavljene posjete;
• sertifikacija se odnosi na registrovane površine i proizvode individualnog proizvođača (grupe proizvođača, zadruge), a sertifikat važi godinu dana.

Popunite online formular i pošaljite nam zahtev za ponudu, a mi ćemo Vam odgovoriti u najkraćem mogućem roku: