UVOD U GLOBAL GAP
STANDARD DOBRE POLJOPRIVREDNE PRAKSE (GLOBAL GAP)
Industrijalizacija proizvodnje u poljoprivredi, upotreba sredstava kao što su aditivi, hormoni, pesticidi, antibiotici itd., dovela je do nezadovoljstva potrošača i do gubitka povjerenja u institucije zadužene za kontrolu bezbjednosti hrane u Evropskoj uniji. Evropska asocijacija distributera i trgovaca na malo (Euro-Retailer Produce Working Group – EUREP) je zbog toga izradila dokumenta GLOBAL G.A.P kako bi na najbolji način zaštitili zdravlje svojih potrošača.
Zahtjevi potrošača da kupuju prirodne, ukusne i sveže proizvode, proizvedene na “prirodan i zdrav način i to u procesu koji ne narušava životnu sredinu, sve su naglašeniji. GLOBALGAP je sistem mjera osiguranja kvaliteta namirnica tj. poljoprivrednih proizvoda od zasada do ulaska na fabričku preradu.
Značenje GLOBAL GAP-a
GlobalGAP je sistem menadžmenta u poljoprivredi i primarnoj proizvodnji hrane i ključna je referenca za dobru poljoprivrednu praksu na globalnom tržištu, prateći zahtjeve potrošača u poljoprivrednoj proizvodnji. Cilj GlobalGAP-a je jačanje povjerenja kod kupaca sa aspekta kvaliteta i zdravstvene ispravnosti poljoprivrednih i drugih primarnih proizvoda kao i smanjenja negativnih uticaja na životnu sredinu dosadašnjim načinom poljoprivredne proizvodnje, sigurnosti zaposlenih u poljoprivrednoj proizvodnji i uzgoja životinja.
GlobalGAP je jedinstven standard koje je primjenljiv na sve tipove primarnih proizvoda za čiju proizvodnju se razvijaju specijalizovani zahtjevi i to u:
- Biljnoj proizvodnji – voće i povrće, cvijeće i ukrasno bilje, kombinovani usevi, stočna hrana, zelena kafa i čajevi
- Stočnoj proizvodnji – goveda i ovce, mliječni proizvodi, stoka, živina
- Akvakulturi – pastrmka, losos, šaran, som, štuka…
STANDARD DOBRE POLJOPRIVREDNE PRAKSE (GLOBAL GAP)
- ograničena i kontrolisana upotreba svih vrsta agrohemikalija;
- higijensko postupanje prilikom proizvodnje i manipulacije poljoprivrednih proizvoda;
- obezbjeđenje uputstava i zapisivanje svih aktivnosti uz obezbjeđenje sledljivosti;
- jedinstvena pravila koja omogućavaju nepristrasnu verifikaciju (potvrda da je sve rađeno kako treba);
- međusobna komunikacija i razmjena mišljenja između proizvođača, trgovaca i korisnika proizvoda;
- briga za zaštitu čovekove okoline i održivi razvoj;
- odgovorno postupanje prema zaposlenima na gazdinstvu;
- briga za dobrobit životinja na farmi.
KORISTI OD IMPLEMENTACIJE GLOBAL G.A.P.-a
Koristi koje organizacija može da ostvari uvođenjem sistema GlobalGAP su:
- povećanje bezbjednosti agrarnih proizvoda;
- smanjenje opasnosti od trovanja hranom;
- odgovornost proizvođača prema zaštiti čovekove sredine;
- poboljšanje komunikacije unutar lanca snabdijevanja;
- briga o zaposlenima;
- stalna kontrola;
- veća konkurentnost na tržištu;
- smanjenje troškova;
- smanjenje zakonskih tužbi;
- usklađenost sa zakonima i propisima;
- omogućuje pristup na međunarodnom tržištu;
- povećanje povjerenja kupaca i drugih zainteresovanih strana.
POSTUPAK UVOĐENJA GLOBAL G.A.P.-a
Naš tim konsultanata u radu sa klijentima primjenjuje individualni pristup i mogućnost prilagođavanja naših usluga, kako bi na najbolji način odgovorili Vašim specifičnim potrebama.
Postupak uvođenja obuhvata:
- 1. definisanje područja primjene i svrhe GLOBALGAP sistema;
- 2. upravljanje razvojem i primjenom GLOBALGAP sistema;
- 3. utvrđivanje ispunjenja zakonskih normi, pravilnika;
- 4. izrada dokumenata GLOBALGAP sistema;
- 5. praćenje, mjerenje i kontrola proizvodnje agrarnih proizvoda;
Kontrola proizvodnje agrarnih proizvoda obavlja se kroz tri modula:
- modul za sva poljoprivredna dobra koji sadrži kontrolne tačke primjenljive za svaku vrstu poljoprivredne proizvodnje i za stočarstvo;
- modul za biljne kulture-koji je formulisan za kontrolu biljnih proizvoda;
- modul za voće i povrće-koji predstavlja ček-listu za provjeru poljoprivrednih proizvoda koji se svrstavaju u voće i povrće.
- sprovođenje obuke;
- obuka za interne provjere i preispitivanja GLOBALGAP sistema;
- priprema za sertifikaciju i pomoć tokom sertifikacije GLOBALGAP sistema.
Prilikom sertifikacije, proizvođači se opredeljuju za jednu od četiri opcije:
- Opcija 1: pojedinačna sertifikacija poljoprivrednog proizvođača;
- Opcija 2: grupna sertifikacija udruženja poljoprivrednih proizvođača (“PMO” ili druga kooperativa ili zadruga) koji su uveli GLOBALGAP sistem menadžmenta;
- Opcija 3 i 4: predstavljaju pojedinačnu, odnosno grupnu sertifikaciju po tzv. „benchmarking“ metodu.
Postupak sertifikacije:
- sertifikacija podrazumijeva posjetu ocjenjivača koji utvrđuje usaglašenost sa zahtjevima GLOBALGAP-a, predlaže inovativne ideje u pogledu ispunjenja zahtjeva i predlaže mjere za unapređenje.
- sertifikat dijelom služi za komunikaciju između proizvođača i trgovaca;
- gazdinstva koja proizvode više proizvoda se redovno provjeravaju jednom godišnje i eventualno, u rijetkim slučajevima moguće su dodatne nenajavljene posjete;
- sertifikacija se odnosi na registrovane površine i proizvode individualnog proizvođača (grupe proizvođača, zadruge), a sertifikat važi godinu dana.
Popunite online formular i pošaljite nam zahtev za ponudu, a mi ćemo Vam odgovoriti u najkraćem mogućem roku:
