IFS je ustanovljen 2003. godine pod nazivom International Food Standard.
Razvoj IFS-a zasniva se na stalno rastućim zahjJevima potrošača, sve većim obavezama trgovaca na malo i veliko, većim zakonskim zahtevima i globalizaciji u snabdevanju proizvodima. Sve ove tačke učinile su da je neophodno razviti ujednačen kvalitet i standard bezbednosti hrane.
IFS je standard koji postavlja zhatjeve i daje preporuke za poboljšanje bezbednosti hrane i upravljanje kvalitetom proizvoda u:
- Proizvodnja hrane i sastojaka
- Proizvodnja ambalaže za hranu
- Pakovanje proizvoda široke potrošnje
- Skladištenje, distribucija, transport i logistika
- Proizvodnja hrane za kućne ljubimce
Ciljevi IFS-a
Osnovni ciljevi Međunarodnog standarda za hranu su:
- da uspostavi zajednički standard sa jedinstvenim sistemom ocjenjivanja,
- da radi sa akreditovanim sertifikacionim teijlima i dobro kvalifikovanim i odobrenim revizorima,
- da obezbedi uporedivost i transparentnost u cijelom lancu snadbijevanja,
- smanjiti troškove i vrijeme i za dobavljače i za trgovce na malo.
Proces implementacija i sertifikaicje:
IFS predstavlja kombinaicju Sistema menadžmenta kvalitetom i HACCP sistema, uz dodatne zahtjeve zaa ispunjenje sa posebnim akcentom na Food Fraud (prevare u hrani).
Implementacija i primjena IFS-a odvija se u 4 glavne faze:
– FAZA 1: Pregled početnog stanja u organizaciji i davanje preporuka za usaglašavanje
– FAZA 2: tehnički zahtjevi.
Tahnički zahtjevi prate Ček listu koja sadrži 250 zahtjeva, sa akcentom na 5 glavnih tema:
- Odgovornost višeg menadžmenta
- Sistem upravljanja kvalitetom
- Upravljanje resursima
- Proizvodni proces
- Mjerenja, analize, poboljšanja
– FAZA 3: zahtjevi za sertifikacione organe i provjerivače
– FAZA 4: Izvještaj o usaglašenosti
BENEFITI IMPLEMENTACIJE IFS-a
– Međunarodno prinzanje
-Povećanje mogućnosti za izvoz na inostrano tržište
-Planiranje na osnovu analize rizika
-Kvalitet proizvoda
-Povećanje reputacije
-Monitoring i uspravljanje svim procesima
-Sljedljivost proizvoda
-Smanjeni broj reklmacija i žalbi na proizvod
-Razvoj proizvoda
-Usaglašenost sa svim zhakonskim regulativama
Tokom implementacije IFS standarda naš konsultantski tim daje preporuke za primjenu ‚i pronalazi rješenja koja su najodgovarajuća za organizaciju. Ova rješenja moraju osigurati garantovati bezbjedost i kvalitet proizvoda.
Mobes Monte stručni tim konsultanata je uspješno realizovao implementaciju IFS sistema u organizaciji „FALCON“ d.o.o. (proizvodnja čokolade i sličnih proizvoda). Organiozacija je uspostavila i ispunila sve zahtjeve standarda u skladu sa prporukama konsultanta za ispunjenost IFS standarda. Kao rezultat, „FALCON“ d.o.o. je uspješno sertifikovan prema IFS.
Naš tim započinje implementaciju IFS standarda u okviru „Welbot J&J companay“ d.o.o. kako bi se uspostavili i ispunili svi zahtjevi standarda. Konsultanstki tim će pružiti savjete i pronaći najbolja i najefikasnija rješenja za p’rimjenu standarda u okviru organizacije.